Followers

Thursday, May 15, 2014

PUMPKIN AND CAPSICUM CURRY

Usually ,potatoes are a main ingredient in many a vegetable sabzi or curry....here is a tasty sabzi /curry where pumpkin is the main ingredient...







INGREDIENTS



  • CUT PUMPKIN-2 CUPS
  • ONIONS-2
  • TOMATOES- 2-4
  • CAPSICUM-2
  • CUMIN SEEDS-1/2 TEASPOON
  • CHILLI POWDER-1 TEASPOON
  • TURMERIC POWDER-1/2 TEASPOON
  • GARAM MASALA POWDER-1/2 TEASWPOON
  • JEERA POWDER-1 TEASPOON
  • SALT TO TASTE
  • OIL-2 TABLESPOONS






METHOD



  • Chop onions into small bits
  • Cut tomatoes and capsicums into 1 inch bits.
  • Heat oil in a heavy bottomed pan.
  • Fry the cumin seeds.
  • Add the onions and saute till transparent.
  • Now add the tomatoes,salt,turmeric, chilli ,jeera and masala powders and cook till the tomatoes are pulpy.
  • Now,add the capsicums and fry for a few minutes.
  • Then add the pumpkin bits and cook till they are coated with the tomato onion mixture.
  • Add a glass of water and cook covered till the pumpkin is soft and the gravy is thick.





  • Serve hot with any rice or roti  varieties...

2 comments:

  1. பறங்கிக்காயைப் பறித்து ...

    பட்டையெல்லாம் சீவி .....

    பொடிப்பொடியாய் நறுக்கி ..

    உப்புக்காரம் போட்டு .......

    எண்ணெயிலே தாளிச்சு ....

    இன்பமாக ருசிப்போம் ......

    இன்னும் கொஞ்சம் கேட்போம் ..

    தந்தால் சிரிப்போம் ..... ;)

    தராவிட்டால் அழுவோம் .... ;(

    எப்போதோ சிறுகுழந்தையாய் இருக்கும்போது பாடிய பாடல்.

    நேற்று என் 3 வயது பேரனுக்குச் சொல்லிக்கொடுத்தேன். அவனும் உடனே மனப்பாடமாகச் சொல்லி என்னை மகிழ்வித்தான்.

    பகிர்வுக்கு நன்றிகள்.

    ReplyDelete
  2. Even I remember this rhyme:)))
    So sweet your grandson picked it up immediately!

    ReplyDelete